Vegetarische Ernährung
Die KjG setzt sich für eine positive Haltung zur vegetarischen Ernährung ein und möchte diese sowohl vermitteln als auch aktiv vorleben. Deshalb haben wir beschlossen, dass bei Veranstaltungen und Aktionen, die vom Diözesanverband (DV) organisiert werden, grundsätzlich vegetarisches Essen angeboten wird. Dieser Beschluss wurde erstmals auf der Diözesankonferenz 2022 eingebracht und 2024 angepasst, um einen Beitrag zum Klimaschutz und zu einer gesunden Ernährung zu leisten.
Konkrete Maßnahmen umfassen: Bei Mahlzeiten, die der DV organisiert, wie gemeinsames Kochen oder Frühstücke, wird vegetarisch gekocht und die Gründe dafür transparent an die Teilnehmenden kommuniziert. Bei der Buchung von Häusern mit Verpflegung wird ein vegetarisches Buffet bestellt. Übrig gebliebenes Fleisch von anderen Gruppen kann zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung verzehrt werden. Bei kulturellen Begegnungen, in denen Fleischkonsum üblich ist, dürfen Teilnehmende wählen, ob sie Fleisch oder vegetarische Optionen bevorzugen, wobei immer mindestens eine vegetarische Vollkost-Alternative angeboten wird.
Der Verzicht auf Fleisch ist ein aktiver Beitrag zum Klimaschutz und zur Bekämpfung von Umweltproblemen. Die Fleischproduktion benötigt enorme Landflächen und trägt zur Abholzung von Regenwäldern bei, um Platz für Futterpflanzen zu schaffen. Zudem wird ein Großteil der weltweiten Sojaproduktion als Tierfutter verwendet. Der Verzicht auf Fleisch fördert die Ressourcenschonung und kann zur Bekämpfung des Hungers beitragen. Die Tierhaltung ist außerdem eine Hauptquelle für Treibhausgase, vor allem Methan, das den Klimawandel stärker beeinflusst als CO2. Der Verzicht auf Fleisch hilft, die Emissionen zu reduzieren und die Erderwärmung zu bremsen.
Auch gesundheitlich ist es vorteilhaft, den Fleischkonsum zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten. In der Massentierhaltung eingesetzte Antibiotika können Rückstände im Fleisch hinterlassen, die gesundheitliche Risiken bergen. Ein vegetarischer Ernährungsstil kann das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs und Diabetes verringern und zu einer besseren Lebensqualität führen.
Wir laden alle ein, diesen Weg gemeinsam zu gehen, sich gegenseitig zu inspirieren und neue vegetarische Lieblingsgerichte zu entdecken. Der Verzicht auf Fleisch ist ein Schritt in eine nachhaltigere und gesündere Zukunft – für uns und unseren Planeten.
Ihr könnt euch gerne auch das Video von Quarks anschauen: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=T9_DESp732U
Quellen:
[1] https://de.statista.com/infografik/20391/produktion-von-fleisch-weltweit/